日本酒道場 橋

昆布と本節、塩で味付けされた汁が沁み込んだおでんは、20種類以上が揃う。3～4日間かけて味を含ませた「たまご」は80円（税込）。人参・だいこんをはじめ、他のネタも150円～200円（税込）と良心的な価格だ。柔らかく煮た昆布巻きは、毎日限定数で無料サービスされる。冬季限定の真だちは、入荷次第で味わえる逸品。

日本酒をこよなく愛する店主は、自ら惚れ込んだ酒を選りすぐり、入手困難な銘酒や限定酒を全国から集め、振る舞う。十四代・伯楽星・羽根屋・李白をはじめ、希少な日本酒を状態よく管理し、50～60種を常備する。